1、用料：排骨；生姜；老抽；料酒；盐；糖；花椒；辣椒；八角；桂皮；火腿 。
2、锅烧热后油烧七分热 ， 放生姜爆出香味儿 ， 倒入沥干水的排骨 ， 不断翻炒至排骨呈现焦黄色 。
【排骨火锅怎么做】3、放入一勺糖 ， 炒匀后加一大勺盐 ， 加料酒炒出香味 ， 加水淹过排骨 ， 放一勺老抽 ， 把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去 ， 大火煮开三分钟 ， 转小火 ， 炖二十分钟 ， 排骨火锅就做好了 。

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