1.这是一种辅助识别方法 。古代没有现代的密度计、光谱分析、电子探针等高科技支撑，只能用黄金的一些特性来判断真伪 。
2.金的硬度是纯金的2 ~ 3倍 。铁工具刮真金的时候会留下明显的刻痕 。民间金匠经常用牙齿咬人 。因为人类牙齿的硬度在7度左右，所以很容易咬金，而其他黄色金属不容易咬人，至少比较费力(比如铜) 。所以根据是否容易被咬来判断颜色也是用硬度原理来区分真假 。

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【金子为什么用牙咬 验金子为什么总是用牙咬】3.黄金虽然有很强的光泽，但不是很硬(莫氏硬度2.5) 。用牙齿咬可以看到牙印 。但是这种检测在当今社会是很不靠谱的 。现在，许多铅或锡被用来镀金 。因为这两种金属价格便宜，密度和硬度都接近黄金，所以容易被咬的金属不一定是黄金 。

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