1.配料：香米(蒸)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果少许，青椒1/2，洋葱半个，鲜虾100克，葡萄干少许 。
2.调料：蚝油、油、盐、鸡精 。

文章插图
3.将新鲜菠萝切成两半，用刀挖出肉，切成1cm大小，浸入盐水中，留下1/2个菠萝壳作为容器
4.青红椒丁和1厘米大小的丁 。
5、锅里热油，热到六成的时候，把鸡蛋打烂，抄成碎鸡蛋，拿出来用；虾是用沸水煮的 。
6.锅底油留在锅里，依次放入洋葱和青椒翻炒一会，再放入香米翻炒均匀 。
7.将鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾加入锅中，加入盐、蚝油和鸡精 。
【菠萝饭怎样做 如何做菠萝饭】8.将炒好的菠萝米饭放入菠萝碗里，撒上煮熟的腰果仁 。

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