卤菜不属于任何菜系，全国很多地方都有，最著名的当属川卤 。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的 。
【卤菜属于什么菜系】卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜 。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列 。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱 。

• 为什么现在这么多澳洲牛肉
• 秋葵的功效是什么
• 脐橙吃多了有什么坏处◎脐橙对咳嗽有帮助吗
• wifi无互联网连接什么原因 wifi无互联网连接原因详述
• 端午节是纪念什么的日子
• 飞机有什么舱位
• 世界最高山峰是什么
• 惯性概念是什么 惯性的概念
• 姓名中的宇洋是什么含义
• 七大洲里为什么没有拉丁美洲 为什么七大洲里没有拉丁美洲