去除卤汤的苦涩味 ， 可以直接在熬粥的过程当中 ， 往卤汤里面放入一些柠檬片 ， 这样就能够有效的去除卤汤里面的苦涩味 ， 因为柠檬具有吸附空气的作用 ， 可以将卤汤里面的苦涩的味道吸收掉 。
【怎么去除卤汤的苦涩味】柠檬（学名：Citruslimon(L.)Burm.f.） ， 为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 ， 柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木 ， 枝少刺或近于无刺 ， 嫩叶及花芽暗紫红色 ， 叶片厚纸质 ， 卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形 ， 果皮厚 ， 通常粗糙 ， 柠檬黄色 ， 果汁酸至甚酸 ， 种子小 ， 卵形 ， 端尖；种皮平滑 ， 子叶乳白色 ， 通常单或兼有多胚 。花期4-5月 ， 果期9-11月 。

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