银品生活‖茶之道，银壶为美

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《银品生活》节选

对于茶器挑选，银器至洁，且坚固耐用，可以长久使用。一把手工打制的银壶，可谓银器之最，集洁净与金贵与一身，于茶席之上，自是亮眼，也是茶室中难得的一点明净之色。

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银壶出现自汉代，因为难得，富裕尊贵之极才能用得上，到了雍容华贵的大唐，银器的使用就广泛得多，比如现在陈列于陕西历史博物馆的唐舞马衔杯纹银壶，精美无匹。

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《茶经》中关于银器的那段话，也证明了银器在茶事中广泛运用。宋人喜执壶，银器也做成直颈、长流、曲把的模样。从古至今，银器最广泛的用途之一，就是作为水注。

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银壶自汉唐鼎盛，最初为在贵族阶层所使用的器物，成为贵族人家不可或缺的日常器皿，经过漫长发展，再逐步散入百姓日用。它从一开始，即有良好的出身，却也浸透了日常使用之美，虽然昂贵，但并非高高在上。

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一把好的银壶，是茶人最好的武器之一，它直接关系到泡茶的水质，所以文人雅士对此很是看重，他们皆会指定银壶指定的专门打制，后世银器工艺至今不绝，已有五百年之久，在这数百年中，大匠迭出，工艺流传有序，发展到今日。银壶虽小，却蕴含自然之道，是茶与人之间的津梁与媒介。

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一把出色的银壶，须得形制优美，出水流畅，断水出色。这就要求匠人在制作过程中，必须体察材料、外形、功能，使用者的感受与审美情趣，然后倾一生之修为与技术，以几块银片，数万次精敲细击，融合心、手、力，花费数个星期，始成大器，因而得来不易。

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这些手工雕錾琢磨出的银壶 , 又折射出手艺漫长发展流传的过程 , 这里面蕴含了谨慎、, 固执、极致 , 蕴含了工匠之魂。手作之美 , 精工锻造 , 为这些银壶注入了灵魂 , 使其气韵生动 , 在方寸之间包含万千.材料昂贵 , 工艺不菲 , 决定了银壶之稀缺 , 价格之高昂 , 但当代茶人依然对银壶趋之若鹜 , 他们喜爱银壶的理由 , 和千年前的陆羽理由一致-一至纯至净 , 疏导水气, 又可以长久使用.

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明朝许次纾的《茶疏》中这样写道: 茶注以不受他气者为良,故首银次锡。不受他气,即是洁净,银之塔身 ,纯净无染.

水为茶之母,器为茶之父。水和器的平衡 ,纠结于煮水器,这个平衡点,也许就是银壶.

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银壶煮水、泡茶，可以增色，这并非是空穴来风，银可软化水质，使茶水更加柔薄爽滑，犹如丝绢，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱、乌龙之味觉。尤其老茶，因为年份久远，对水质的要求更高，用银壶所煮之水，可以更大激发出茶本体潜力。且银壶在煮茶过程中释放的银离子，还能去除常年储存的一些杂质与异味，再加上银壶导热快，水温高，可使茶汤得表现更出色，这是其他器皿难以媲美的。

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