唐玄宗宴请安禄山，曾经上了一道臭菜，安禄山吃罢竟连声喊好

按照我国的传统习俗，请客人吃饭的时候，一般都会上些“色” ， “香” ， “味”俱全的菜肴，用来表达自己的好客之情，百姓如此，皇帝更是如此。可是事有例外，唐朝时，玄宗皇帝就曾经请安禄山吃过一次“臭菜” 。有读者看到这里，会说小编又喝高了，臭烘烘的菜也能上御膳台面？这究竟是怎么回事？如果您想知道，就让小编来为您揭秘。

唐玄宗宴请安禄山，曾经上了一道臭菜，安禄山吃罢竟连声喊好// //

有句话叫做“闻起来臭，吃起来香” ，您可别以为小编指的就是“臭豆腐” ，其实，不光是“臭豆腐” ，我国几千年来的美食文化，让我国古代劳动人民创造出很多“臭味”美食，一直被视为美食中的异类存在着。

全国各地“臭味”食物有很多，比如安徽的臭鳜鱼，长沙的臭豆腐，广西的螺蛳粉，以及老北京的豆汁儿。这些食物的味道，若是没有尝过它们味道的人，绝对会第一时间敬而远之，可是当鼓起勇气尝上第一口时，便会被其美味所吸引，从此爱上这种食物，这就是臭味食物的魅力所在。

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唐朝是我国封建王朝中最为强盛的王朝，而开元盛世则是唐代最为繁荣的一段时期，在经济和文化如此发达的情况下，作为唐朝的玄宗皇帝自然也是享尽人间富贵。

此时的唐玄宗，天天跟杨贵妃厮混在一起，而两个人还有一个共同的义子，就是善于跳胡旋舞的安禄山。传说安禄山的体重超过了300斤，可是在跳胡旋舞的时候却轻盈无比，让爱好歌舞的唐玄宗和杨贵妃对其非常宠爱，安禄山的官职也是一升再升。

当时安禄山官居三镇节度使，手下领兵15万，镇守着当时的平卢、范阳、河东地区，算是一方强悍的藩镇，而他的这一切，都是唐玄宗出于信任赐予他的。

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由于唐玄宗远在长安，不能经常与安禄山见面，故此经常看不到胡旋舞的唐玄宗，对其非常想念，时不时就要向身边的人打听一下安禄山的状况，幻想着让他多来几次长安，父子也好相会。

安禄山听说此事后，为了拍好唐玄宗的马屁，他特地从范阳赶到了长安觐见皇帝。唐玄宗听到安禄山来到了长安，高兴的让太监把自己珍藏的“宝贝”拿出来，准备款待安禄山。

这究竟是什么“宝贝”呢？实话跟您说，这是一坛子臭猪肉。御厨们很快便将臭猪肉制作的“臭菜”端给了安禄山。起初安禄山闻到“臭菜”味道的时候，还不敢下筷子，可是碍着皇帝的面子，还是硬着头皮吃了一口，这一吃不要紧，安禄山顿感嚼口十足，香味浓郁，边说着“好吃”边询问皇帝问此菜何名？唐玄宗笑着告诉他，这就是野猪鲊。

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实在是奇怪，一坛子臭猪肉为何能转眼就变成了美食呢？其实小编说了此菜的做法，您就会马上豁然开朗。首先将野猪肉去骨煮熟，晾干后切片，再用粳米饭相拌，加茱萸子和食盐调和，用泥封入坛内一月，然后取出蒸熟，用蒜、醋等调食，即可成为一道好吃的“臭菜” 。

安禄山在请教了野猪鲊秘方后，便欢喜的谢过唐玄宗，又在长安住了几天，这才辞别唐玄宗，回到了范阳。回到范阳后的安禄山，经常让自己的厨师给自己做野猪鲊，只是野猪鲊这种食物虽然鲜美，却终究还是生火生痰之物，最后吃得安禄山的身体也渐渐垮了下来。

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眼看着自己的身体越来越不行，再加上安禄山内心早就有当皇帝的冲动，想着自己时日无多还没有过把皇帝瘾，死了实在是太可惜，故此他把心一横，伙同史思明二人发动了著名的“安史之乱” ，让繁荣的大唐帝国陷入了无尽的战乱之中，连唐玄宗都被逼的逃亡四川。到了后来，安禄山被自己的儿子杀害，朝廷这才有机会将叛军平灭，只是这“野猪鲊”的配方和技法也从此失传了。

唐玄宗本以为靠着一道“野猪鲊”来拉近君臣关系，可是谁能想到，安禄山却有着一颗比“野猪鲊”还臭的心。可怜唐玄宗一代英主，最终差点把自己的江山都丢了，实在是令人唏嘘。不过，小编还是认为，真正可惜的应该是“野猪鲊”的失传吧，毕竟我们再也没有机会品尝这绝世美味了。