宋徽宗宴请辽国使者，膳食官叮嘱道：有几道菜不能吃，谁吃谁丢人

在日常生活中，想必读者们都有过赴宴的经历，在餐桌上觥筹交错，看到爱吃的菜一般也都没有什么的顾虑，只管大快朵颐就好，实在是好不快活。

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但要是放在古代，尤其是唐宋时期，在赴宴的时候可就有讲究了，因为餐桌上的菜不是每一道都能吃的，究竟是什么菜不能吃呢？下面小编就来给您揭秘：

据《宋史·徽宗纪》记载，宋徽宗赵佶原本出生于农历五月初五（端午节），但按照当时的风俗传统，五月初五出生不吉利，于是就将生日改成了十月初十，并将这一天定为天宁节，让天下百姓也一同庆祝。

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在宋徽宗继位当皇帝之后，他对自己的生日宴会更是十分上心，宫里和民间通常在八九月就开始准备了。有一年，辽国为了和宋朝联络感情，就安排了两位使臣，带着贺礼前去为宋徽宗庆生。

因辽国的使者是第一次赴宴，所以在生日宴会开始之前，一位负责典礼的官员，就将两位辽使叫到一旁，并且再三强调了宋国御宴上的一个规矩，就是有些菜是不能去吃的，否则就会丢人出丑，让旁人笑掉大牙。

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宴会上不能吃的菜，其实就是一种充门面的摆设，叫做看菜，顾名思义只能看不能吃。据《清异录》记载，看菜的传统起于唐朝，兴盛于宋朝。比如，在唐朝时期，有一道著名的看菜，即烧尾宴中的“素蒸音声部” 。

“素蒸音声部”的做法比较麻烦，先用面团雕刻成表演舞蹈的歌姬，就如同蓬莱仙子一般；然后再用素菜做一点装饰，如辣椒，青菜和胡萝卜等；最后再把制作好的70个歌姬，按照歌舞表演的顺序在餐桌上排好，让人看起来栩栩如生，而且她们的神态，表情和动作都各不相同。

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在宋徽宗的生日宴会上， “看菜”也不简单，一共有两种，点心和肉菜。点心的做法比较简单，通常都是用泥做的，然后涂上适当的颜料，使其看起来更加得逼真。而肉菜做起来就相对麻烦一点了，因为要做的都是一些全鸡，全鸭，烤鱼和烤肉等等。

首先工匠们会选择合适的木材或者是石料，然后对其进行一定的加工处理，雕刻出食物大致的样子，然后再将雕刻好的食物放在大碗中，并倒入汤汁摆在桌子上，看起来就和真的一模一样。最后，夹杂着看菜的生日宴会，也会显得异常丰盛，就如同王母娘娘的蟠桃宴一般隆重。

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在宋朝典礼官三番五次的叮嘱下，辽使顺利的吃完了生日宴，也没有出洋相，但是却在他们的心中留下了一个难以磨灭的印象，即宋徽宗太过奢侈，宴会上那么多菜都吃不完，还要费尽心思的去做“聋子的耳朵——摆设”一样的看菜，因此辽国皇帝得到密报，说了这样一句话：宋朝迟早要亡在宋徽宗手里。

果然宋朝的命运正如辽帝说的那样。公元1126年金兵南下，制造了惨绝人寰的“靖康之难”后，随后北宋便走向了灭亡。而宋徽宗推崇的看菜的命运，似乎从此也就开始没落了，以至于在史料也鲜有提及，或许成了一道道铁板钉钉的“亡国菜”了吧。

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的