「美食故事」老婆饼——是谁家老婆发明的？

老婆饼是广东的特色小吃，因为其独特的名字，经常被人调侃“为什么老婆饼里没老婆” 。那么你知道老婆饼是怎么来的吗？

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元末明初，元朝的统治者昏庸不治，一昧地向人民收取各种各样的税款，令百姓苦不堪言，全国各地的人民相继起义，其中最具代表的队伍是朱元璋统领的起义军。

战火纷纷的年代，加上政府对农民的压榨，使得粮食经常不够吃。为了方便军队携带干粮，朱元璋的老婆马氏想出一个妙计，将冬瓜、小麦等可以吃的东西和在一起，磨成粉，然后做成饼，这样一来不仅方便携带，还可以随时随地的吃，也不会马上坏掉。

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后来人们觉得口感稍有欠缺，在原有基础上改变了一下，用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做成馅，包在饼里面，甘香可口，非常好吃，并取名为“冬瓜角” 。这就是老婆饼的始祖了，只是当时还不叫这个名字。

清朝末年，广州有一家老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名。有一天，一位来自潮州的点心师傅，带了茶楼里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，没想到老婆嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角” 。师傅听了很不服气，就让他老婆做一些给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的冬瓜角，这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，领他赞不绝口。

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第二天，这位潮州师傅就将冬瓜角带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是连连称赞，问起这是谁哪一间茶楼做的点心？师傅自豪得说：“是潮州老婆做的！” 。于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“ ，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼” 因此得名。