中国影像方志｜博白：地佬话穿越千年时空魅力杂技追求“高难美险”

CCTV-10

2019.7.17 21:57 播出

《中国影像方志》广西壮族自治区

博白篇

博白篇预告片

公元40年，东汉建武十六年，交趾郡（今越南北部地区）发生叛乱。

公元41年，光武帝刘秀封马援为伏波将军前往平叛。马援率大军沿湘江经灵渠跨越五岭，再沿桂江、北流江入南流江。

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然而，行至今天博白的马门滩时，舟船为礁石所阻。

宋《元丰九域志》记载：“马门滩，马援南征，以江流迅激，舟楫不通，乃疏作尽去其石。 ”在行军途中，马援疏河开山千余里，《后汉书·马援传》记载， “援所过辄为郡县治城郭，穿渠灌溉，以利其民。 ”

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秦、汉时期，博白先后隶属于象郡、合浦郡。唐武德四年（公元621年），在合浦郡析出一个南州，并置辖博白、周罗、建宁等县。博白县名从此登上历史舞台，并一直沿用至今。

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耕读传家上千座家族祠堂

明清时期，客家人大规模向岭南迁徙，其中一批在博白开枝散叶、安身立命，又为博白带来崇文重教的涵养和吃苦耐劳的积淀。

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抱团取暖的博白客家先民，留下了上千座家族祠堂。他们在这里敬奉祖先，并承继着祖上耕读传家的传统，慢慢地，发展出一套完整的教育支持体系，培养家族人才，也造福一方发展。

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在家族传统的浸润下，博白发展出很多旺族。其中，王氏家族近三十年来，走出研究生、留学生104人，大学生3000多人，闻名整个县域。王氏家族保留并沿用至今的“蒸尝制” ，在其中发挥了举足轻重的作用。

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“蒸尝” 起源于古人的祭祀活动，冬祭称为“蒸”,秋祭称为“尝” 。

过去富裕农家把田捐给宗族祠堂称为蒸尝田，田收所得作为祭祀之用。作为宗族的公有财产，蒸尝田是维持家族制度的经济支柱。

后来，王氏把原本用于祭祀的蒸尝财产，划出一部分用于子弟的教育投入，保证他们都有受教育的权利。

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地佬话：汉语方言“活化石”

地佬话，形成于唐代，属白话方言，是粤语的一支。

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先秦时期，一部分汉族人迁至博白，远离中原，他们讲的古汉语，与当地语言互相影响和渗透，从而形成了既继承和发展了古汉语，又吸收了一些非汉语因素的地佬话。

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从小受地佬话耳濡目染的博白人王力，从研究自己的乡音出发，走上了成为中国现代语言学家之路。

在巴黎留学期间，王力经过一年多的刻苦钻研，运用语言学理论，描绘出博白地佬话的语音系统，发现它有十个声调，是汉语方言中调类最多的。

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1931年，王力将研究成果用法文写成论文《博白方音实验录》，获得法国巴黎大学的文学博士学位。中国的小众方言，因为王力的论文，从此在世界语言研究中有了自己的独特地位。

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“老鼠钻被胎”：数（鼠）一数二

老鼠钻被胎，是博白特色菜。

这道菜用网油包裹猪肝和肉泥，再经笼屉蒸熟成形。网油包裹的过程尤其考验着厨师的巧劲儿、匠心乃至审美。

网油疏密要恰到好处，蒸出来才能栩栩如生，猪肝就如灰色老鼠，潜藏在雪白的棉花堆中，若隐若现。

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这道菜特别的造型，不仅是博白人共同的视觉记忆，也让这道菜有了一个吉利的名字，数（鼠）一数二。

博白人无论走到哪里，吃到它，就不单单是满足口腹，还能感受到来自家乡的力与暖。

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今天的博白人仍然通过留食与分食，内睦宗族，外和乡里。这些礼节，历经岁月磨洗，从没变形褪色。

尺许餐桌，容纳着邻里的守望相助，也承载着家与国的紧密相连。

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中国杂技之乡：对“难”和“险”的不懈追求

博白的杂技表演历史，可以追溯到明代，到清末已相当盛行，涌现出不少专业表演者。

博白县杂技艺术团，成立于1957年，在上世纪八、九十年代屡获国内外大奖。

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博白杂技人对“难”和“险”的追求、对古老传统的坚持，有着超越常人的热爱与定力。

这，是博白杂技的魂。

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2011年，来自广西博白的杂技《力量的抗衡》技惊四座，斩获“第八届中国杂技金菊奖中的第三次全国杂技比赛最佳演员奖” ，这是中国县级杂技团获得的又一次荣光。从此博白杂技享誉海内外。

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2014年，博白县被中国杂技家协会命名为中国杂技之乡。

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博白地处丝绸之路经济带和海上丝绸之路的连接线上。

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博白，正在国家新一轮改革开放的大背景下，努力打造“两城四区五园” ，推动陆海联动，融入北部湾经济区，向海向未来，迸发新活力。

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用影像记录当下，以地方表达中国

昨天的变迁，今天的影像，明天的历史

中国影像方志

《博白篇》

播出时间：7月17日 21:57

中国影像方志｜博白：地佬话穿越千年时空 魅力杂技追求“高难美险”

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