有闲来食茶 “工夫”二字见真章

提示您，本文原题为 -- 有闲来食茶 “工夫”二字见真章

一、“工夫”二字见真章

“工夫”一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。 “工夫”也作“功夫” ，一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间。 “工夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶” 。 “工夫”二字，见茶道、茶艺的真章。潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。

有闲来食茶 “工夫”二字见真章 // //

作为潮汕工夫茶的精髓所在，凤凰单丛茶，生于潮州，长于潮州。从潮州凤凰山的土壤汲取养分，通过韩江水脉获得滋润，最终在传承匠心的潮州制茶师的巧手之下，获得令人难以忘怀的香气。

有闲来食茶 “工夫”二字见真章 // //

由于凤凰单丛独具一格的制作工艺，形成了它特殊的品质：条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；经久耐泡等特点。

二、单丛茶区高山茶韵

凤凰单丛茶区以潮州凤凰山为主，此地雨雾缭绕，昼夜温差大，优越的自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质，具有独特高山茶韵。

有闲来食茶 “工夫”二字见真章 // //

潮州凤凰山所产的蜜兰香单丛，作为凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，其成品茶有明显的甘薯蜜香且含兰花香，蜜香高锐持久。兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘有浓密幽兰特韵，饮后满口生香，且耐冲泡。

三、潮汕人不可一日无茶

一壶好茶一弧月，潮汕饮食文化丰富多姿，如果说牛肉和海鲜只是简单满足潮汕人的口食之欲，那么，工夫茶当之无愧成为代表潮汕文化的精髓所在了。

品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。

有闲来食茶 “工夫”二字见真章 // //

潮汕人不可一日无茶，所以潮人平时待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一离得开茶。潮汕人嗜茶如命，不仅在生活中经常会泡茶来喝，而且还动不动就邀请人来家里喝茶，这对于潮汕本地的人来说早已经是见怪不怪的了。

有闲来食茶 “工夫”二字见真章 // //