民国老别墅里，享用一场穿越时空的闽南私房菜
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厦门 ， 闽东南之地 ， 自先秦以降 ， 兴于明 ， 盛于清末民初 。 当时 ， 同安符姓父子购买了南洋华侨吴笱来故居 ， 之后修缮一新 ， 因其位于思明东路65号而取名为“思明东园” 。
民国老别墅里 ， 享用一场穿越时空的闽南私房菜// //
近百年来 ， 思明东园静谧地矗立于思明东路的小斜坡上 ， 风吹雨打 ， 不改颜色 。 闽南风情融入欧式风格的老厝宅 ， 还有苏州园林般的小庭院 ， 既雍容华贵 ， 又小巧典雅 。
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穿梭在亭阁、假山之间 ， 俯首看看小池塘里的锦鲤 ， 想象着若是天气凉爽的日子里 ， 在此泡茶聊天 ， 该是何等逍遥惬意啊！
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江南风情的园子里 ， 婉约温情 ， 步步是景 。
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昔日民国老别墅 ， 而今已成为闽南私房菜 ， 名曰“1927东园私厨” 。
我们才得以入内免费参观 ， 并且来一场穿越时空的美食之旅 。
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步入老别墅一楼大厅 ， 这里如今是餐厅前台 ， 却布置得像旧时闽南人家的待客厅 ， 古色古香的茶桌、茶器 ， 仿古的桌椅 ， 刺绣、花瓶、老唱机等等……
虽说东园私厨才开张了几个月 ， 但已经有许多明星来过 ， 例如前不久《破冰行动》里的男主角——黄景瑜 。
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两层半的老别墅 ， 一个房间就是一个包间 ， 墙上是诗词画作 ， 桌上摆的是鲜花瓷瓶 ， 就连地板上的花砖也古韵古意 ， 装饰文雅 ， 采光充足 ， 相当有格调 。
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提前预约了包厢 ， 也排好了菜 ， 因此我们落座不久 ， 四道凉菜便上桌了 。
餐前四小碟 ， 100元 。
有人说 ， 一家餐厅的档次首先是从小菜呈现出来的 ， 这四小碟包括绵密香浓的芝士南瓜冻 ， 微甜入味的卤鸭舌 ， 清脆爽口的腌萝卜 ， Q弹耐嚼的冰镇猪手 ， 摆盘精美 ， 开启味蕾 ， 期待着大菜来临 。
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佛跳墙 ， 198元/位 。
可说是最著名的闽菜 ， 使用了大量的名贵食材熬煮而成 ， 花胶、鱼翅、鲍鱼、海参 ， 还有瑶柱、花菇、蹄筋、鹌鹑蛋等等 ， 荤香浓郁 ， 味中有味 ， 舀一勺汤汁入口 ， 浓稠得都快化不开了 。
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鹅肝、刺身拼盘 ， 498元 。
法式鹅肝 ， 世界三大珍馐之一 ， 细腻肥美 ， 入口即化 。 三文鱼、北极贝、希鲮鱼 ， 亦新鲜味美 。
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神仙鸡 ， 198元 。
限量供应 ， 必须提前预定 。 鸡肉软滑 ， 几近脱骨 ， 猪蹄软糯 ， 入味易嚼 。
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别墅盐烤鱼 ， 138元 。
很有仪式感的一道菜 ， 上桌时是一大块鱼形的盐疙瘩 ， 点火烧上1分钟 ， 砸开后方见其“庐山真面目” 。 虽然外壳都是盐 ， 揭去鱼皮后 ， 里面的鱼肉却咸淡适中 ， 而且鲜嫩多汁 。
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招牌红膏蟹糯米饭 ， 376元 。
依循古法制作的红膏蟹糯米饭 ， 是宴席上的佳品 。 不说螃蟹如何膏满肥嫩 ， 就说这吸收了蟹味的糯米饭 ， 往往才是最受欢迎的呢 。
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法式焗香螺 ， 38元/个 。
掀开法式酥皮 ， 里面有厚实的香螺肉 ， 那一口芥末味儿 ， 呛鼻却爽快 。
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抹茶麦片虾 ， 108元 。
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养神黑蒜肋排汤 ， 128元 。
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1927手工手卷 ， 8/个 。
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私厨小炒皇 ， 98元 。
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桂花炒虾蛄肉 ， 128元 。
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蟹肉海皇豆腐老 ， 88元 。
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紫菜炒饭 ， 78元 。
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最后赠送水果拼盘 。
美食所在：1927东园私厨 ， 厦门思明东路65号（思明电影院附近）
温馨提示：生意太好 ， 最好提前预约 。
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