烤奶茶为何能突出重围,席卷“漫”生活

提示您,本文原题为 -- 烤奶茶为何能突出重围 , 席卷“漫”生活

什么是烤奶茶?

小时候对于奶茶的回忆就是喜欢的偶像明星手里的那杯优乐美 , 还有杯子连起来可以绕地球一圈的香飘飘 , 但随着时代的更迭 , 奶茶已经从速溶时代翻了几个跟头 , 进阶到了如今大火的烤奶茶时代 。 那么到底什么是烤奶茶呢?通俗一点说 , 烤奶茶就是被“烤”出的奶茶 , 和普通奶茶最大的不同就是入口的茶香奶香浓郁 , 还能感受到焦糖的风味 , 这种略带焦甜的口感使得烤奶茶作为一批黑马狂奔在奶茶界这片“草原” 。

烤奶茶市场的消费画像

从消费者的角度多维的看当代奶茶消费趋势 , 小编发现消费人群的几大特点:女性消费者占据70%以上的消费金额 , 90-00后占据奶茶行业80以上的消费画像 , 50%左右的人群乐于接受单品定价在15-25元的奶茶类产品 。

由于消费人群的年纪较为年轻 , 对新鲜事物的接受速度快程度高 , 所以这样的市场现状给了烤奶茶一次实现自我的机会 , 只要抓住年轻消费者的喜好 , 口感倾向 , 满足她们的消费心理 , 就能抓住奶茶市场的风口 。


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【漫卷茶风】凭何实力笑傲奶茶市场

风口所向 , 【喜茶】也推出了一杯烤奶茶 , 作为一个系列的主打攻占市场 , 泰式茶饮品牌【茶泰度】也更新了产品线 , 增加了烤奶这个品类 , 【益禾堂】更是将烤奶作为菜单中首推的产品 , 烤奶单品销量持续攀升 , 市场反响都非常不错 。

【漫卷茶风】作为一款主打慢烤茶的饮品品牌 , 也运营的如火如荼 , 它顺应市场 , 在烤奶茶方向精耕细作 , 推陈出新 , 推出了“仙有茶 , 厚有奶”的饮品概念 , 具体解析为:出品的每一杯漫烤奶茶都会经历“四仙、三厚、二烤、一摇”的等待与脱变 。

四仙:指萃茶的茶汤是头道茶汤 , 超过4小时赏味时间就倒掉处理;需要水果做原料的产品选取水果也是时令鲜果 , 果子本身透出一股清香;为了保证出品浓浓的东方味道 , 蜂蜜、皂角米、糙米、银耳的加入给饮品赋予了健康料足的概念;茶汤中还加入了客家的茶饮文化食材 , 仙草、迷迭香、金盏菊、洛神花等 。 四重厚度给烤奶茶做好了积淀 。

三厚:既然是烤奶茶 , 那奶料的运用也是出品口味中的重要闭环 , 【漫卷茶风】的奶料没有用单一牛奶 , 而是牛奶+奶粉+炼乳 , 厚住了奶香味道 。

二烤:原料有了 , 奶味足了 , 最重要的就是烤奶的点睛之笔 , 【漫卷茶风】的烤也分两个方向 , 第一就是茶叶的烤制 , 是从源头上激发茶叶的味觉体验 , 第二就是茶底二次喷枪漫烤焦糖脆皮 , 茶汤已经凉了但是脆皮温度又高 , 0度和100度的对撞 , 给这杯烤奶注入了“烤”的灵魂 。

一摇:顾名思义 , 就是最后的摇一摇了 , 让各路味道在杯中融合 , 均匀释放 , 最终成就一杯口感回味的漫烤奶茶 。

【漫卷茶风】产品有料有趣

当然主线产品表现力足并不够 , 【漫卷茶风】的辅营也丰富有料 , 小编说几个有代表性的例子 。

柠檬素颜小心茶:柠檬、金桔以手工锤压的方式 , 与茶汤融合 , 酸甜轮回间一杯茶已开启一段新的旅程 。


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芒果蛋糕奶茶:一杯茶四层口感体验 , 可以吃到蛋糕的绵软丝滑 , 果肉的清香宜人 , 豆乳和桃胶相互作用下微甜的质感 。


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台式风味车轮饼:车轮饼 , 因其形状酷似车轮而得名 , 个头不大却用料很猛 , 溢出的馅料搭配酥脆的饼皮 , 每一口都会拉丝和爆浆 , 受到都市年轻人的喜爱和打卡 。

【漫卷茶风】为投资者综合考虑出品口味和制作流程 , 所以这款产品的设备简单 , 4步出餐 , 美味无需等待 。


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重现工业风美学 , 现已开放投资

当代年轻人对美学已经有了深层次的见解 , 【漫卷茶风】的包材颜色是少女最爱冰淇淋色系 , 变化多端不失趣味 , 但是立店的店铺样式却是优雅的INS工业风 , 此工业风并不是深色系 , 而是浅金色系的工业美学 。 这样的色系和装饰风格有3大优点 。

有艺术感:拥有台式美学设计的桌椅 , 吊顶 , 展示橱窗 , 都展现门店艺术之美 , 动线流畅 , 给客人营造随意舒适的空间 。 格局大:开放式门店布局 , 是中西建筑风格结合的产物 , 也是现代人喜欢直抒胸臆的体现 。 选材酷:金属、水泥、木材、皮质等材料 , 表现现代人对无拘无束漫生活的向往 。

这种店铺视觉足以勾起主力消费群体的视觉认同 , 激发他们的进店打卡欲望 。


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最最重要的一点是 , 【漫卷茶风】现已开放投资名额 , 对于投资者来说 , 物料供给、店铺装修、市场定位、产品更迭这些难事 , 都会有人从旁帮您 , 这样一家及优雅时尚处处彰显“漫”生活的店面 , 相信机智的你值得拥有 。