中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

提示您,本文原题为 -- 中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展

我国是茶树的原产地 , 也是茶文化之源 。 据相关记载 , 我们的祖先早在三千多年前就已经开始栽培和种植茶叶了 。 如今 , 茶叶已经逐渐成为居家必备之品 , 融入到了我们的生活之中 。 那么 , 和我们的生活如此息息相关之物 , 我们又怎能不了解一下他的起源和发展呢!


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

从两汉到三国时期 , 茶叶就从巴蜀传到了长江中下游 。 魏晋南北朝时期 , 茶叶已广泛种植 , 并逐渐在人们的日常生活中发挥着重要的作用 , 甚至在一些地方也有以茶叶作为祭品的习俗 。 茶叶已经从普通进入了上层社会 , 佛家和道家不仅用茶叶来修身养性 , 而且 , 茶叶在当时也成为了文化界的"新宠" 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

茶叶在唐朝兴起 , 到宋代繁盛 。 唐代曾出现了一位茶圣叫陆羽 , 他总结了历代饮茶的经验 , 写了一本《茶经》 。 陆羽在书中全面论述了茶的起源、品种、特点、生产制作方法、烹调、茶具、水质和饮茶习俗等 。 当时 , 他也被征召进入皇宫 , 受到皇帝的赞赏 。 唐代注重对外交往 , 对外开放经济 , 促进了各阶层茶文化的繁荣 。 因此 , 唐代的茶道得以兴起 , 也在中国茶文化发展史上开辟了一个时代的意义 。

到了宋代 , 中国的饮茶习俗达到了更高的水平 , 茶已经成为了"家不可一日无也"的日常饮品之一 。 从皇帝到文人 , 都有关于茶叶的专著 。 当时 , 民间也有了茶农、茶市、茶店的贸易生产场所 。 在其风俗习惯中 , 最具特色的是斗茶 。 斗茶不仅是饮茶的一种方式 , 也是一种精神文化的享受 , 它将饮茶的审美价值提升到了一个新的高度 。 同时 , 茶叶产品不再只是单一的形式 , 已经出现了散茶和末茶 。 此时 , 茶文化呈现出繁荣景象 , 并传遍世界各国 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

明清时期 , 茶叶的加工和饮用习惯有了很大的改善 。 特别是进入清朝以后 , 茶叶出口已成为一种正式的贸易方式 , 各国间的销售量开始增加 。 此时 , 炒青制茶法得到了广泛的推广 , 所以用"冲饮法"代替了以前的"煎饮法" , 这是我们今天所使用的饮茶方法 。 明朝出现了大量的诗歌、文艺作品和有关茶的专著 。 茶与戏曲、民间艺术、灯谜等民间文化活动融为一体 , 茶文化也得到了更深层次的发展 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

随着现代的发展 , 饮用方式日益多样化 , 茶叶已经成为世界上最受欢迎的健康饮料之一 。 以茶为主题的各种文化交流活动也在世界范围内广泛开展 , 茶文化的重要性日益凸显 。 品茶已成为一种美丽的休闲方式 , 它为人们的生活增添了更多的诗情画意 , 深受各界人士的喜爱 。

《淮南子·修务训》中记载:"神农尝百草之滋味 , 水泉之甘苦 , 令民知所避就"由这一传说可以得知 , 我国大约在五千年以前就开始食用茶了 。 那时 , 人们习惯于嚼茶 , 过了很长一段时间 , 生嚼的茶就被煮熟了 。 人们洗好新鲜的茶叶后 , 用水煮熟 , 然后连茶汁一起饮下 。 然而 , 煮沸的茶味味道苦涩 , 当时的人们主要使用它作为药引 。 如果有人生病了 , 人们会从茶树上摘下新鲜的茶叶 , 泡好茶汁 , 或者与其他中药一起让病人服下 。 虽然煮过的茶水很苦 , 但它确实有消炎解毒的作用 , 这可以说是茶作为药引的开端 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

茶不仅可以喝 , 还能吃 。 唐宋时期 , 在皇宫、寺院有了茶宴 。 茶宴的一般流程是:首先由主人亲自调茶或指导、监督 , 以表示对客人的尊重 , 然后献茶、接茶、闻茶香、观茶色、品茶味 。 接下来 , 客人需要对茶的品质进行评价 , 赞颂主人的品德 , 欣赏风景 , 写诗等 。 整个茶宴的气氛庄重典雅 , 礼仪严谨 , 茶叶必须是进贡茶或高级茶 , 茶具一定是珍贵的茶具 , 而且要从著名的泉水和清泉中取水 , 奢侈的程度实在令人叹为观止 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

饼茶 , 又称团茶 , 是将茶叶加工成饼状 。 它始于隋唐 , 盛于宋朝 。 隋唐时期 , 为了提高茶叶的苦味 , 人们开始将薄荷、盐、枣等混入茶叶中 。 因此有了串茶和茶膏的出现 。

在明代 , 朱元璋下命令 , 放弃团茶 , 兴叶茶 , 才出现了散茶 。 喝茶的方式也从"点"茶变为"泡"茶 。 我们现在所说的"泡"茶也出现在明代 , 并且在清朝开始流行起来 。 茶文化发展到清代 , 奢侈的团茶和饼茶虽然已经被散茶所取代 。 清朝时期 , 我国的茶文化完成了由繁荣向顶峰的转变 。 清代饮茶最突出的特点是出现了七大茶系列 , 即绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、花茶和青茶 。


中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇。细数中国茶文化的起源和发展

中华文化知多少?一瓯甘饮惬余暇 。 细数中国茶文化的起源和发展// //

今天 , 茶文化几乎已经融入到每家每户之中 。 除了茶叶品种越来越丰富外 , 茶叶的应用方式也趋于多样化 。 除了七大茶系外 , 人们逐渐发明了多种茶饮料 , 如凉茶、果茶和保健茶等 。 这些茶饮料的形式也开始多样化: 液体茶、速溶茶、袋装茶等 , 这些丰富多彩的茶饮料充分满足了人们的日常需求 , 其独特的魅力也使得各类人群越来越热情 。