那年花开月正圆，咸阳泾阳出茶砖

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那年花开月正圆，咸阳泾阳出茶砖

一部正在热播电视剧点燃了人们对于泾阳茯茶的好奇，它就是由孙俪、陈晓主演的《那年花开月正圆》。

这部电视剧以陕西省泾阳县安吴堡吴氏家族的史实为背景，讲述了清末出身民间的陕西女首富周莹跌宕起伏的人生故事。

而安吴家族就是从经营茯茶起家，后来又将生意扩充到官盐、蚕丝、棉花、棉布等各个领域。

提起茯茶，应该很多人都不陌生。茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶” ，美称为茯茶、福砖，是边销茶之一。

茯茶约在公元1368年明朝初期问世,采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制,因原料送到泾阳筑制,称“泾阳砖” 。

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“自古岭北不植茶，唯有咸阳泾阳出砖茶。 ”泾阳茯砖茶，距今已有近千年的历史，它兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。

中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，泾阳茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。

全国一千多种茶品中，唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌” ，生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。而茯砖茶最早被发现生产于现陕西省咸阳市附近，即泾阳茯砖茶。 “金花菌”是泾阳茯砖茶的独特之处，因而也形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

“泾阳茯砖茶”茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长，适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。

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特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，只能通过喝茶来去除体内多余的油脂。因而在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。

历史上中国沿古丝绸之路外销的货物主要有三大类，丝绸、瓷器、茶叶。茶叶正是以泾阳茯砖茶为主。因此，泾阳茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶” 。

关于泾阳茯茶和陕西女首富周莹，还有一个不得不说的故事。

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1900年，八国联军攻入北京后，慈禧太后逃至西安。周莹赶到西安拜见。当时所带土特产贡品中就有茯砖茶。周莹给慈禧上贡时说， “这是泾阳家乡产的茯茶。 ”

因语音关系，慈禧便将“茯茶”错认为是“福茶” ，高兴地说：“福茶好！福茶好！”周莹也因此被慈禧收为义女，被封为“护国夫人”即二品诰命夫人。

慈禧返回北京后，饮用“泾阳茯茶”一时成为紫金城内外风尚。后来便有人将茯茶叫做福茶了。

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而在《那年花开月正圆》的剧中，也将展现清末陕西“秦商”的经典故事，如“茶马”交易以及“走西口”等贸易经商实践，真实还原了清末时期茶叶贩卖和经商的繁荣场面，这对于了解泾阳茯砖茶在当时的发展和变迁历史有着极大的帮助。

下次再追剧时，我们便可以给自己泡一杯茯茶，在茯茶醇和甘爽的回味中同剧中人物一起经历那个时代的变迁。