为什么老茶比新茶“便宜”?

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为什么老茶比新茶“便宜”?

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谈及云南茶业的“当家花旦”茶品 , 还数普洱茶 。 首先需要说一说其产地众多 , 且山头风格鲜明 , 班章之霸道 , 易武之柔美 , 冰岛之酣甜……皆足以令无数老茶客沉醉其中 。 再谈谈普洱茶“越陈越香”的核心价值 , 其五年一大变 , 十年一升华的特质 , 无不彰显其内含美学 。 尽管“越陈越香”并非普洱茶特有 , 不过要论香气、汤色变幻之丰富 , 却足以在业内独占鳌头 。


为什么老茶比新茶“便宜”?

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一款普洱茶品欲“越陈越香” , 有三点不可或缺:原料 , 奠定普洱茶品质的基础;工艺 , 提升普洱茶品质的关键;仓储 , 普洱茶品质的升华阶段 。 “越陈越香”是判断一款茶品是否具有收藏价值的关键所在 , 不过若非亲自监督做茶 , 实则很难判断这三点中前两点是否合乎标准 。


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因此 , 每年到了春茶季 , 不乏一些有“山头情结”的老茶客亲自到茶山收毛茶 , 压成饼后自己仓储 。 即便这样在原料与工艺两个关键点上仍然存在很多不确定因素 , 不过自己亲自喝过的茶 , 总归会更放心一些 。

随着近年普洱春茶价格上升趋势明显 , 其制成的普洱新茶纷纷在市面上现身后 , 与普洱老茶形成鲜明对比 , 给众多茶客造成了“新茶价格远远高于老茶”的错觉 。 这一现象不由让众多茶客生疑“普洱茶越陈越香的核心价值何在?茶客们收藏普洱茶的意义何在?”此等联想 。


为什么老茶比新茶“便宜”?

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在笔者看来 , 错觉终究是错觉 , 不是老茶越存越便宜 , 而是每年的春茶越来越贵了 。 现在茶客们口中的老茶 , 多半指本世纪那一批“00后”(2000年-2010年)的普洱茶 , 这批茶在笔者看来又分2006年前后两个阶段 。 我们可以从普洱茶这个时代背景下的工艺与价格来看 。

在2006年之前 , 关于“名山头”“古树茶”“纯料”追捧 , 在彼时还没兴盛 , 各茶区毛料的价格又普遍低廉 , 就算每个山头纯料的价格比拼配茶要贵一些 , 其实也相差不大 。 因此 , 这个时期的茶主要还是以拼配茶为主 , 就是两个茶区、山头之间的茶相互拼配也不足为怪 。


为什么老茶比新茶“便宜”?

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2006年之后 , 前端市场的炒作、茶商们自发组织的“茶山行”活动带火了部分名山头 , 随后“名山头”“古树茶”“纯料”等概念的普洱茶品渐渐兴起 , 这便衬托出了2006年之前这批拼配茶的出身并不算好 。

由于有心人的“炒作” , 以及一些有“山头情结”老茶客对“山头茶”“古树茶”的疯狂追逐 , 这批出身不算太好的茶只能被大量囤积 , 直至十多年后再次面世 , 价格便显得相对过低 , 便让一些不了解普洱茶背景的新茶客 , 有了“新茶价格远远高于老茶”的错觉 。


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2019年说茶网/说茶优品茶山行春茶行 , 我们此行从易武当地茶农了解到 , 上世纪茶叶价格才2元每公斤 , 直至2006年都才涨到几十元一公斤 , 其中心酸可想而知 。 这个时期就算老班章的价格 , 其价格也才从8元涨至400元左右一公斤的蜕变 , 更何况是拼配茶的价格了 。


为什么老茶比新茶“便宜”?

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(老班章2000年-2010年春茶晒青毛茶价格变化表 , 数据来源于说茶网数据库)

再看看现在市场上2007年之前 , 一饼即便是陈化一般 , 叫不出山头的净重357克老茶 , 其价格也普遍在150元以上;2007年之后每年没卖完的名山头新茶 , 存到至今更是价格惊人 , 也远远超出了当初新茶价格;新茶至老茶之间的价格变化 , 老茶是升是降 , 其实一目了然 。


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自2006年之后 , 普洱茶名山茶的价格 , 每年都在一路高歌猛进 , 至今名山头的毛茶价格已然到了几千上万每公斤 , 即便是普通山头的价格也是今非昔比 。 这批出身不算好的茶品历经十多年陈化后 , 品质进一步提高 , 且价格远远低于如今市场上的新茶 , 是其品饮价值与价格优势的一种体现 。

现在新茶“名山头”“古树茶”出身固然鲜爽、金贵 , 老茶却也拥有着金钱也换不来的岁月沉淀 。 即便目前市场上的老茶还是以拼配茶为主 , 却也注重拼配后茶品的口感 , 陈化好的老茶 , 仍然可以作为茶品之首选 。 也不必去纠结于“老茶价格比新茶便宜” , 每年春茶价格都在飞跃 , 而老茶涨幅有限 , 两者价格差距自然被越拉越大 , 这是普洱茶时代变革后的错觉 。 (本文系说茶网原创文章 , 图片来源于说茶网图库 , 作者:谦不语)

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