黄酒和花雕酒的区别

文章插图
黄酒啤酒、葡萄酒一样是世界上最为古老的酒类，黄酒只有中国才有。花雕酒也是中国传统的一种酒类，据传，在6000年前就有了花雕酒，可见其历史之久远。黄酒和花雕酒都是爱酒人士的最爱，不过，大多数不知道黄酒和花雕酒的区别，下面，我们一起来看看。

文章插图
黄酒和花雕酒的区别1、所用的原材料不同
黄酒是用稻米、黑米和黍米等食物为原材料，经过加工制作而成的，而花雕酒却用的是糯米和麦曲为原材料制作而成。虽然花雕酒也是黄酒的一种，但是，其用料方面是完全不同的，因而其酿出来的味道也完全不同，这个懂酒的人一般都很清楚。
2、喝起来味道不同
花雕酒的酒性更加柔和，颜色是橙黄色，且色泽非常鲜明，非常光亮，酒香非常浓郁芬芳，喝起来，有一种非常甘甜醇厚的感觉。而黄酒则更烈，因为它是经过蒸料之后，再进行发酵的喝起来，有种比较辛辣的感觉，一般不爱喝酒的人，喝不惯这种酒。
【黄酒和花雕酒的区别】

文章插图
3、窖藏的时间不同
黄酒的窖藏时间是有限制的，一般都是统一的，而花雕酒却不同，其窖藏时间并不固定，一般三年陈、五年陈或者时间更长的都有，对于花雕酒来说，窖藏的时间越长，味道越醇厚，也越受爱酒人士的喜欢。
4、含糖量不同
黄酒的含糖量较花雕酒更多，一般在0-10%的范围内，其酒精一般是15-20度，而花雕酒的含糖量在0.5-5%的范围内，其酒精度是16-19度，这是因为二者所用的原材料完全不同，才导致的含糖量的区别。不过，两者的酒精浓度相差不多，因而大家可以根据酒性的浓烈程度来选择。