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【如何挑选鱿鱼 应该如何挑选鱿鱼】1、表皮 ， 挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮 ， 表皮光亮 ， 压一下感觉有弹性 ， 紧实的是好的鱿鱼 ， 如果压一下外皮 ， 发现松懈没有弹性 ， 则是质量差的鱿鱼 。
2、体形 ， 挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形 ， 看看鱿鱼的完整性 ， 看看头部 ， 尾部 ， 须等都是否完整 ， 越完整的质量越好 。
3、颜色 ， 鱿鱼的体表颜色带褐色斑点 ， 这样的是正常的 ， 如果是纯白色 ， 没有其他颜色 ， 则这样的鱿鱼一般是被消毒过的 ， 其中的消毒剂吃了对人体伤害大 ， 不要购买春白色的鱿鱼 。
4、味道 ， 挑选购买鱿鱼时 ， 我们要闻一闻鱿鱼的味道 ， 如果闻到了一股臭味 ， 或其他刺鼻的味道 ， 则说明这个鱿鱼已经坏了 ， 不要购买这样的鱿鱼 。好的鱿鱼应该是正常的海腥味 。
5、时间 ， 挑选购买鱿鱼的时间要选对 ， 最好是选择早晨购买 ， 那时侯的商贩一般都是刚才海边购买进来的新鲜的鱿鱼 ， 如果等到下午 ， 则防止时间过长 ， 不如早上的新鲜 。
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