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1、通风：想要更好的保存荞麦面 ， 需要保证足够的空气流通 ， 让荞麦面粉有空气呼吸可利用 。
2、湿度干爽：荞麦面会随着保存的环境湿度及温度而改变自身的湿度 ， 如果环境湿度比较大 ， 那么荞麦面粉所含的水分就会增加 ， 很容易出现结块的现象 。如果所处的环境湿度比较小 ， 那么荞麦面的含水量也会相对减少 ， 据研究表明荞麦面的保存湿度维持在60%-70%之间最佳 。
3、温度合适：储存荞麦面的温度会直接影响面粉的熟成度 ， 温度越高的话熟成的也越快 ， 而且也决定了荞麦面的保存时间 ， 一般建议保存在18-24摄氏度最佳 。
【荞麦面怎样保存 荞麦面如何保存】4、保存环境：保存荞麦面的环境应洁净 ， 这样能更好的减少害虫的滋生 ， 预防一些微生物的繁殖 ， 从而能减少荞麦面受污染的几率 。

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