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炒鸡蛋：将香椿芽洗干净焯水并切末 ， 放进蛋液中加盐 ， 进行翻炒即可 。拌豆腐：将豆腐切块 ， 把它焯水切末加入盐、剁椒、生抽及少许温水 ， 并与豆腐搅拌即可食用 。煎蛋饼：将鸡蛋打散加入香椿末、盐、淀粉搅拌 ， 用平底锅煎至金黄 。
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一、炒鸡蛋1、将香椿芽洗干净 ， 放到开水里焯一分钟 。
2、从水里捞出并控干水分 ， 切成碎末 ， 并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀 。
3、将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中 ， 并加入适量的盐 。
【香椿芽怎么吃】4、热锅倒入适量的油 ， 将蛋液倒入锅中进行翻炒 ， 翻炒均匀后弄碎出锅就能吃了 。
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二、拌豆腐1、香椿芽洗干净 ， 放到开水里焯一分钟 。
2、豆腐洗干净切块备用 。
3、将香椿切成末并加入盐、剁椒、生抽及少许温水 ， 搅拌均匀 。
4、搅拌均匀后的香椿倒在豆腐上 ， 搅拌一下 ， 就可以食用了 。
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三、煎蛋饼1、将香椿芽洗干净 ， 放到开水里焯一分钟 ， 并切成末备用 。
2、在碗里打鸡蛋 ， 加入香椿末、盐、淀粉均匀搅拌 。
3、将平底锅加入适量油 ， 倒入蛋液 ， 左右转动让蛋液更均匀 ， 煎至金黄即可 。
4、用酱油、醋、辣椒油调制料汁 ， 蘸料食用即可 。
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