1.首先准备两个鸡蛋和两个洋葱 。比例要控制好，鸡蛋太少会炒菜，鸡蛋太多会洋葱味不足 。
2.将洋葱洗净切成小块，放入碗中，撒上少许盐，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀 。这是非常重要的一步 。有人想省事，直接在锅里炒葱花，直接打鸡蛋 。会很不平，容易粘锅 。
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3.热油锅，记得多放花生油，这样炒鸡蛋会很油不粘，煎蛋会特别香 。油加热后，把撒好的鸡蛋和葱花倒进去，你会看到它们马上就浮上来了，根本不会粘锅 。用手拿起锅，在火上来回移动，直到鸡蛋表面完全凝固 。
4.然后用铲子把鸡蛋翻过来，能跳过勺子的朋友可以直接把鸡蛋翻过来 。
【葱拌鸡蛋怎样做 葱拌鸡蛋做的方法】5.两面炒匀，然后就可以拿出来放在盘子里了 。
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