茘枝酵素怎么做

1、荔枝500g,冰糖400g,纯净水3L 。
2、提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能 。
3、溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用 。
4、激活菌粉,在杯中加入小量温水37℃左右,再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用 。
5、荔枝去皮待用 。
6、把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌 。
7、把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择鲜酿酵素,然后按开始 。
8、发酵24小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的 。
9、发酵48小时后,表面有大量泡泡,搅拌均匀后泡泡非常多,尝起来酸大过甜,有少许发酵味 。
【茘枝酵素怎么做】10、发酵到56小时,尝起来酸大过甜,有发酵味,而且还有少许麻舌的感觉时,可以分装起桶了,装瓶,贮存在冰箱里 。