香蕉杯子蛋糕如何做得松软

1、食材：鸡蛋4个、香蕉一根、黄油30克、白砂糖30克、酸奶100克、蛋糕粉100克。
2、先打黄油。黄油室温融化之后，加入白砂糖搅打均匀。
3、鸡蛋一分为二，蛋清一个盆，蛋黄放入黄油盆中。蛋清盆一定要是干净的无油无水的。
4、蛋黄和黄油搅拌均匀之后，分三次倒入酸奶搅拌。
【香蕉杯子蛋糕如何做得松软】5、第一次放完酸奶之后，加入面粉搅拌。面粉也需要分3次放入。
6、第二次放酸奶，之后放二次的面粉，搅拌均匀。
7、第三次酸奶和三次面粉放完之后的面糊。
8、香蕉切块放入碗中碾碎，也可以搅拌成香蕉泥。
9、香蕉泥倒入面糊当中，继续搅拌均匀。
10、现在开始打蛋清。
11、蛋清打到起细泡的时候，加入白糖，继续打。
12、蛋清泡沫分三次倒入面糊中搅拌。
13、搅拌面糊就像炒菜一样，上下翻炒。
14、搅拌面糊千万不要画圈搅拌哦。
15、蛋清和面糊要搅拌均匀，才能再次放入蛋清泡沫搅拌。
16、把面糊倒入纸杯中，倒个7,8分满就可以了。烤箱180度预热5分钟
17、把倒好面糊的纸杯放入烤箱中，上下火180度烤35分钟即可。