立秋吃什么传统食物

每个节气都会有些传统食物 , 其中立秋作为二十四节气也是不例外的 , 大家知道在立秋应该要吃什么吗 , 立秋吃什么传统食物 , 立秋吃螃蟹有哪些好处 , 立秋还有些什么讲究是要引起注意的 , 那么接下来大家就随小编一起了解看看~
立秋吃什么传统食物
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后 , 大将常遇春手下有个兵 , 偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格 , 要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时 , 农民出来了 , 说元大都有习俗 , 立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话 , 就赦免了那个兵 。没料到 , 一说立秋拾瓜者无罪 , 其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵 , 常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 , 立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气 , 立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上 , 有着“啃秋”的习俗 , 还有一些非常有趣的说法 , 比如“秋后十八盆” , 表示立秋后还有长时间的炎热;另外 , 关于立秋还有公秋和母秋之分 , 更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋 , 按照老北京的习俗要吃肉食 , 即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前 , 选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋 , 虽仍然很热 , 而人们的身上再无湿粘不适之感 , 毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 , 以补偿入夏以来的亏空 , 吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来 , 所以叫“贴秋膘” 。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣” , 就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 , 并有“吃了立秋的渣 , 大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这么多食俗大都为防痢疾 , 足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘” , 天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜 , 曰咬秋 , 可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚 , 于立秋当日吃下 , 为的是清除暑气、避免痢疾 。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水” , 即在立秋正刻 , 全家老小各饮一杯 , 据说可消除积暑 , 秋来不闹肚子 。
7、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。过去在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 , 每人一个 , 吃完把核留起来 。等到除夕这天 , 把桃核丢进火炉中烧成灰烬 , 人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
8、吃南瓜好
立秋人们要吃南瓜 , 此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物 。这是由于入秋以后 , 气候干燥 , 皮肤黏膜水分加速蒸发 , 身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效 , 同时能给人以饱腹感 , 认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。当然南瓜的功效远远超过这些了 , 中医认为 , 南瓜性温味甘 , 入脾、胃经 , 具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。