【谷胱甘肽介绍】1.谷胱甘肽(gsh)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，含有巯基，具有抗氧化和综合作用 。
半胱氨酸上的巯基是谷胱甘肽活性基团(因此谷胱甘肽常缩写为g-sh)，容易与某些物(如扑热息痛)和毒素(如自由基、碘乙酸、芥子气、铅、汞、砷等重金属)结合，具有综合作用 。
因此，谷胱甘肽(尤其是肝中的谷胱甘肽)可以参与生物转化，从而将体内的有害毒物转化为无害物质，排出体外 。
2.谷胱甘肽还可以帮助维持正常的免疫系统功能 。

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3.谷胱甘肽广泛存在于动植物中，在生物体内起着重要的作用 。

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