主料：
金橘 。
配料：
食用盐、明矾、白砂糖 。
步骤：
【金橘饼怎么做】1、金橘洗净 ， 用小刀在上面划破几道口 ， 放入食用盐 ， 置于眀矾配置的水溶液中过夜；
2、捞出沥干 ， 用水浸泡片刻 ， 挤出核后捏扁；
3、用清水浸泡两次 ， 每次浸泡两小时 ， 使盐辣味消失；
4、选择一个合适的容器 ， 放一层金橘撒一层白糖 ， 放置五日后倒入锅中；
5、加入白糖 ， 装入瓷罐备用 。

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