1、将锅清洗干净 ， 倒入一点白醋 ， 并且持续加热到接近滚烫后关火；
【铁锅炒菜粘锅怎么办】2、滚烫的醋用力涂刷锅的内面 ， 刷几遍后倒掉白醋 ， 用清水冲洗；
3、大火加热 ， 直至锅内所有的水分都蒸发干净；
4、当锅已经很热后转中小火 ， 同时倒入食用油 ， 然后不断摇晃、转动 ， 确保锅的内面都粘到油 。这时用中小火保持温度 ， 至少让油在锅里待两三分钟；
5、两三分钟后关火 ， 等冷却后把油倒掉 ， 再用水和洗洁精把锅洗净 ， 擦干即可 。

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