1、不是泡大粉是泡打粉 。泡打粉是一种复配膨松剂 , 由苏打粉添加酸性材料 , 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 , 又称为发泡粉和发酵粉 。
【泡大粉是什么】2、泡打粉是一种快速发酵剂 , 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
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