云南茶叶种类有哪些

【云南茶叶种类有哪些】1、普洱茶,普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶 。历史上著名的普洱茶,泛指用云南大叶种茶 。经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重蒸压成型、晾干的加工过程 。陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高 。
2、绿茶,云南绿茶先是从鲜叶采摘开始,鲜叶采摘较为讲究,以精选细嫩的一芽二叶为主 。茶鲜经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理 。由于高温杀毒,及时揉捻,快速烘干,控制了酶的活动和多酚类的氧化,防止了芽叶发酵,保持了茶叶的绿色,形成滋味醇浓,香气持久,回味悠长,汤色黄绿的特点 。
3、红茶,云南红茶简称“滇红”,属全发酵型茶叶,滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶 。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚 。