1、糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克 。
2、糯米粉和澄粉倒入容器中 。
3、再放入水,搅拌均匀 。
4、然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油 。
【正宗糯米糍做法】5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右 。
6、蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出 。
7、然后倒入铺好椰蓉的案板上 。
8、分成五份 。
9、然后将每份都擀薄 。
10、红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入 。
11、然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可 。
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