1、将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。储藏前水分过大时 ， 不能曝晒 ， 可阴干 。
【小米怎么保存】2、储藏前应去除糠杂 。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时 ， 要及时出风过筛 ， 除糠降温 ， 以防霉变 。
4、把买来小米 ， 放到冰箱冷冻室里 ， 冷冻四个小时 ， 冻死虫卵 。取一空塑料油桶洗净晾干 ， 将冷冻好的小米 ， 罐装在干的塑料油桶内 ， 盖好盖使飞虫不得入内 。
5、在小米中放少量干海带 ， 可吸收小米中水分 ， 防止其生虫发霉 ， 海带用后会变湿 ， 可晾干后再次放入 ， 仍保持吸湿和杀菌能力 ， 且不影响食用 。
6、小米易遭蛾类幼虫等危害 ， 发现后可将上部生虫部分排出单独处理 。在容器内放1袋新花椒即可防虫 。

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