粽子是比较受欢迎的一种传统美食 , 它的保鲜期比较短 , 为了延长保质期 , 很多人都会进行真空包装 , 这样可以放的更久一点 , 但是如果买回来的真空粽子 , 真空没抽干净 , 这种就不要吃了 , 很可能变质了 , 如果是自己抽真空没抽干净 , 最好放冰箱密封保存 , 短时间内不会坏掉的 。
真空粽子没抽干净能吃吗有毒吗
如果是外面买的真空粽子 , 发现包装没有抽干净 , 这种一般不建议吃的 , 放得太久了 , 很可能滋生细菌 , 已经变质坏掉了 。如果是自己在家做的粽子 , 抽真空没有抽干净 , 短时间内放冰箱保存 , 没变质还是可以吃的 , 如果常温放了很久 , 就不建议吃了 , 也可能变质坏掉了 。
粽子采用真空包装,是为了隔离空气中的氧气,食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境” 。
真空粽子没抽干怎么办
可以放冰箱密封保存一段时间 , 冷藏或冷冻都是可以的 。
真空粽子一般都是先将粽子煮熟、晾凉之后再进行包装的 , 所以吃之前只需要将其加热透彻就可以了 , 一般来说可以蒸煮也可以微波炉加热 。
如果是蒸煮的话 , 那么只需要将真空粽子的外包装去掉 , 然后放在笼屉或者锅内煮18分钟左右就可以了 , 如果是微波炉加热的话 , 那么只需要将粽子置于加热容器中 , 撒上少量的水 , 然后加热3-5分钟左右就可以了 。
粽子放冰箱可以保存多久
1、新鲜粽子
新鲜包好的粽子 , 现吃的口感是最好的 , 常温下保存很容易坏 。冷藏可保存3天 , 如果是冷冻 , 最好不超过2周 , 尤其要检查是否有异味或者霉斑 。
2、真空粽子
真空包装的粽子有经过杀菌处理 , 一般不需要冰箱保存 , 放在阴凉干燥处即可 。市面上的真空粽大多标明可保存6-9个月 , 也有更长时间的 , 但尽量6个月内食用完哦 。
3、速冻粽子
【真空粽子没抽干净能吃吗有毒吗◎真空粽子没抽干怎么办】速冻粽经过速冻工艺制作 , 必须保持在冷冻下储存和运输 , 冷冻温度-18℃下最长可保存18个月 。虽然冰箱的冷冻室温度够低 , 但不适合长期保存 , 特别是还会占空间 。
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