1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段 。
2、油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用 。
3、锅里的底油浇至7成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀 。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅 。
【辣子鸡面的具体做法】5、面条下锅煮熟（或米粉汤透）捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最后放上辣子鸡丁和辣子鸡里的红油即可 。

• 自制腐竹版辣条怎么做好吃
• 香辣豆角的制作方法
• 怎么样的才是辣椒红龙
• 决定放弃婚姻的句子◎最体面的离婚告别语
• 泡菜坛子怎样做泡菜好吃
• 会计里面的借和贷是什么意思
• 窗台下面的墙是承重墙吗
• 工作小结怎么写
• 灭红蜘蛛的最有效方法
• 麻辣烫怎么做才有麻味