炒石螺做法：
材料：石螺1000g、油100克、盐10克、蒜5克、紫苏适量、葱5克、白糖20克、酱油适量、生粉适量 。
1、石螺买回来后要泡水两天 ， 第二天加入盐泡 ， 这样可以让石螺吐出脏物 。
2、把石螺的尾部用刀切断 ， 沸水煮2分钟 ， 沸水倒出后再用冷水冲泡一会 ， 沥干水份 。
3、放油、蒜头爆香锅气 ， 再把石螺放入锅内番炒 ， 加放适量水份盖锅煮5分钟 ， 彻底煮熟才可食用 。
【石头螺怎做法】4、把葱、紫苏放入锅同煮 ， 用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里 。

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