云南玉溪有哪些好吃的美食推荐( 三 )

八、打卡地：峨山县1、小街舂菜
峨山舂菜的品类多样，舂肉、舂鱼、舂豆、舂菌子、舂蔬菜……“舂”无处不在，看似粗犷干脆的动作，却暗含着细腻柔韧的技巧。在峨山，无人不晓的舂菜莫过于舂鸡，而峨山舂鸡又以小街镇最为出名。舂鸡因加入了峨山本地大香椿籽面、花生等调料，味道独特，麻、辣、香等味渐渐融入清甜鸡肉之中，吃起来麻辣爽口。
2、化念烤鹅
峨山化念镇以盛产大鹅著称，鹅食青草，放牧四野，因此这里出产的大鹅体态肥硕，肉质细腻，口感醇厚鲜香。生活在化念坝子里的人们祖祖辈辈都爱吃烤鹅，家家户户都有一个烤鹅用的土灶，每到节庆或办喜事，烤鹅就成了桌上不可或缺的美食。
九、打卡地：新平县1、戛洒汤锅
“不到戛洒，枉到新平;不吃汤锅，枉到戛洒” 。在戛洒，常听到当地人这样向客人推介他们的传统美食汤锅。戛洒汤锅“牛全席”，必不可少的有汤锅、麻辣牛血、腌生肉、火烤干巴丝、干黄鳝、腌鸭蛋、花米饭，再配上当地新鲜青嫩的山茅野菜，甜菜、芭蕉花、棠梨花、攀枝花等，红红绿绿摆满一桌，风味主打酸、辣。
2、耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段，海拔1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。火腿切开呈玫瑰色，肉质滋嫩、清香味浓，皮酥脆，肥肉入口即化。
十、打卡地：元江县1、洼垤臭豆腐
洼垤原生态臭豆腐，完全以原生态高海拔黄豆为原料，经过农家传统石磨、酸浆纯酿，放置于松毛或稻草等三至四天自然氧化而成，可以烧烤、爆炒、油炸、蒸炖等，加之独特作料，真可谓“又臭又香”，让人“不吃不知道，一吃忘不掉” 。
2、弯根
弯根是一种水生芋科植物，多产于元江热坝区，花、茎、根均可食用，可炒、煮、炖、腌等，其味甜美，但最有名的是腌制的弯根酸菜，弯根酸菜的加工可分为干腌法和水腌法两种。过去多采用干腌法，其保管时间较长，但近年来因需求量大，大都采用水腌法，也称暴腌法。取其根部洗净，经过最费工的去皮工序后，加入盐、辣椒、花椒，揉匀便可入罐密封。因其水分较多，发酵较快，腌三四天就可食用，盛在盘子里弯弯曲曲、色泽鲜艳，味道酸辣爽口，深受吃货喜爱，是元江傣族人的传统美食，待客必不可少的佐餐佳肴。如今，弯根酸菜以其自然生态、风味奇特，扬名省内外，成为外地游客喜欢带走的元江特产之一。