主料
豆腐 。
配料
大葱,姜,料酒,植物油,盐,味精,淀粉,酱油,花椒 。
做法
1、 将豆腐切成四厘米长,二厘米宽,二点五厘米厚的片,均匀地洒上酱油,放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出 。
2、 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用 。
【虎皮豆腐怎么做】3、 葱姜切末 。
4、 坐锅点火放少许花椒油,加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油,料酒,精盐少许清汤和豆腐 。
5、 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡,再放入味精,淋少许香油即可 。
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