说到膨化食品,我们日常生活中经常食用的零食都是属于这一类,薯片、威化饼、爆米花等等 。它们口感香脆酥甜,深受小孩子们的喜爱 。不过当做零食偶尔吃还可以,但总是吃的话对身体健康不利 。本期的饮食禁忌,为你解析 。
什么是膨化食品
【膨化食品的危害有哪些】膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品 。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品 。因此,独具一格地形成了食品的一大类 。由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力 。但是不能多吃 。
膨化食品的危害
1、膨化食品多盐多糖多味精,口感很诱人,但长期食用膨化食品会影响到人的食欲,尤其是正处于生长发育阶段的儿童,很容易“沉迷”于膨化食品而不吃主食 。
2、膨化食品中的热量比较多,长期食用会引起肥胖,尤其是虚胖 。
3、膨化食品中经过高温油炸、烘焙和挤压,其中铅的含量会很高,这是因为高温下,加工食品的金属管道中的铅会汽化,并沾在膨化食品上 。进入人体中的铅是很难排出体外的,当血液中的铅达到一定量的时候,会影响造血系统、心血管系统、消化系统以及神经系统,人就会出现贫血、呕吐、厌食、呆滞的症状 。
4、膨化食品之所以会变得体积“硕大”,是因为含有膨松剂之类的添加剂,此外,膨化食品的包装袋中也含有一定量的铝 。人体排铝的能力是有限的,一般来说,只能排出10%到15%的铝,剩余的铝会聚集在人体中,与人体中的酶、蛋白质等多种成分结合在一起,影响到人体健康 。长期食用膨化食品会损害到大脑的正常功能,甚至导致痴呆、发育缓慢、骨软化症等 。
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