【鲤鱼豆腐汤的做法】鲤鱼豆腐汤的做法是先将豆腐切成大小均匀的豆腐丁 ， 用刀在鲤鱼身上斜切 ， 将切好的鲤鱼放入盆中 ， 加入姜 ， 葱 ， 蒜 ， 盐 ， 料酒 ， 用手抓匀 ， 腌制20分钟 ， 将锅烧开 ， 用姜片均匀涂抹在锅底 ， 在锅中倒入油 ， 油热后放入腌好的鱼进行煎炸 ， 煎炸一分钟后放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 加入清水 ， 再加入香叶 ， 干辣椒 ， 八角 ， 用大火烧开 ， 烧开后放入豆腐 ， 转成小火煮三分钟 ， 加入米醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 再炖三分钟即可 。
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