嫩花椒腌制咸菜方法：用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干 。把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干 。把晾干的花椒装进晾干的密封瓶 。每放一层花椒就撒一层盐 ， 盐要撒均匀 ， 花椒要压紧压实 ， 直至装到瓶口处 。最上边一层要多撒盐 ， 然后扣紧瓶盖静置腌制即可 。
【嫩花椒怎么腌制咸菜】咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜 ， 有较强的咸味 ， 可长期保存 。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等 。咸菜可以算是一种中国文化 。“洋泡菜”则不能算咸菜 。闻名遐迩的潮汕咸菜 ， 素以金黄晶莹 ， 酸甜酥脆 ， 香醇爽口 ， 风味独特而令人馋涎欲滴 ， 饮誉海内外市场 ， 广受海内外潮人的青睐 。

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