桂鱼汤做法：
用料：桂鱼，姜片，葱段，笋片，火腿丝，菠菜，黄酒，细盐 。
步骤：
1、桂鱼用黄酒和细盐腌渍 。
2、姜片放油锅备过 。
3、加黄酒，加水后再盛入砂锅，煮开后将鱼放入 。
4、大火10分钟后加笋片，开后转小火 。
5、煮20分钟左右加葱段、火腿丝 。
【桂鱼能做汤吗】6、再煮10分钟后加入菠菜即可 。

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