材料：蛤蜊、食盐、调和油、酱油、蒜、葱、黄酒和辣椒 。
【怎样做蛤蜊】做法：1、把蛤蜊放入水中洗净 ， 用黄酒腌制一段时间有助贝壳脱落 。
2、将葱和辣椒切成数段 ， 姜切成丝 ， 蒜拍碎 。
3、在锅中放入调和油并烧热 ， 放入葱、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味 。
4、放入蛤蜊肉翻炒 ， 在炒熟后放入少量料酒和味精即可出锅 。

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