酸菜要怎样泡才能最好吃

酸菜做成东北酸菜食用最为好吃。
材料：白菜，坛子。
做法：
1、准备一个坛子。
2、把白菜去菜帮放入坛子内，尽量将坛子装满。
【酸菜要怎样泡才能最好吃】3、在坛子内加满开水，加少量盐，并用石头压上坛子，防止白菜漂出水面。桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10到20度20天以上即可。