全麦面包为什么有点苦

1、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气;
2、若在品尝全麦面包时味道有些苦,可能是在制作面包的过程中,全麦粉的比例过高,导致口味有些苦;
3、烘烤时间过长,也会导致全麦面包口味有些苦;
【全麦面包为什么有点苦】4、在制作过程中,配方出现错误,例如错将盐用成糖,也会导致制作出的全麦面包味道有些苦 。