临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼、潍坊传统肉火烧等 。
1、临朐全羊宴:已有200年的历史 。用当地山羊 , 做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、 烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等重头菜要数“全羊汤” , 酸、辣、麻、香 , 清素不膻 。
2、杠子头火烧:和硬面 , 用枣木杠子压 。中间薄 , 有孔 , 边厚 。古时 , 用麻绳串成串 , 挂在鞍边、车旁 , 食之方便 。
3、诸城辣丝子:酸、甜、辣、香 , 清淡爽口 , 提神通气 , 增进食欲 , 下酒佐餐 。
4、朝天锅:清朝初年 , 有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅 , 把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂 , 让赶集的人们围锅而坐用荷叶饼卷肉吃 , 喝汤不收钱 , 人们因为锅子是露天的 , 就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅” 。
5、鸡鸭和乐:和乐条柔韧有劲 , 肉香、汤醇 。
【潍坊美食】6、绿豆糕:工艺独到 , 风味奇特 , 呈淡黄色 , 结构松软 , 富有弹性 , 味道甜美 , 入口即化 , 还能消暑解毒 , 清肺利痰 。
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