1、香菇中含有香菇多糖 ， 能提高巨噬细胞的吞噬功能 ， 促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 ， 可以提升机体的免疫力 。
2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能降血压 ， 降胆固醇 ， 降血脂 ， 又可预防动脉硬化肝硬化等疾病 。香菇还有防癌抗癌 ， 延缓衰老的作用 。
【香菇功效禁忌】3、香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用 。
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