夏季人们对于食物要求相对会更高一些 , 因为夏季 , 天气炎热对于人们的食欲影响很大 , 人们可能都会出现食欲不高 , 苦夏的现象 , 那么夏季吃什么蔬菜好呢?有哪些好处呢?接下来就跟随本期的夏季饮食一起来看看吧!
夏季吃什么蔬菜好
【夏季吃什么蔬菜好◎有哪些好处呢】苦瓜:清凉降火
夏天天气炎热 , 吃点苦瓜有利于清凉降火 , 其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁 , 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高 , 具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用 。
此外 , 苦瓜中还含有类似胰岛素的物质 , 有降低血糖的作用 , 是糖尿病患者的理想保健食品 。苦瓜是常见瓜果中性质寒凉的 , 所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃 。
穿心莲:消暑解热
穿心莲也叫苦胆草 , 性寒味苦 。鲜品可食药两用 , 能有效消暑解热 , 凉血消肿 。
穿心莲对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效 。需要提醒的事情是 , 穿心莲性凉 , 体虚、容易腹泻和体寒的人好少吃 。
茼蒿:增加食欲
炎热的夏季 , 食欲不振是一种普遍现象 , 此时不妨吃些茼蒿 。茼蒿具有非常特殊的清香 , 而且口感脆嫩易于烹制 。
其中含有丰富的芳香挥发油 , 中医讲芳香植物可以开窍 , 还可以宽中理气、开胃消食 , 也就是我们常说的能增强食欲、促进消化 。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质 , 能调节体液代谢 , 消除水肿 。
西红柿:防晒护肤
烈日当头 , 如何防晒是大家关心的话题 。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质 , 可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害 , 预防黑色素生成 。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用 , 保护皮肤 , 同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C , 有助皮肤保持弹性 , 避免松弛 。
芦笋:清热利尿
芦笋富含多种营养物质 , 性味甘寒 , 有清热功效 , 盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下 , 都可吃芦笋 。芦笋含丰富的黄酮类物质 , 具有很强的抗氧化作用 , 对抵抗衰老有较好效果 。此外 , 芦笋还是防止胀气的超级食品 , 因为芦笋具有利尿作用 , 能帮助人体排出多余水分 , 从而缓解腹胀不适 。
苋菜:补钙健骨
在夏季上市的众多蔬菜中 , 苋菜也很值得推荐 。从中医角度讲 , 苋菜味甘、性凉 , 归大肠、小肠经 。具有清热解毒 , 除湿止痢 , 通利二便的功效 。夏天天热 , 吃一些凉性食物 , 是有好处的 。
另外 , 从营养角度来说 , 苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质 , 其中钙含量尤其丰富 , 数据显示 , 每100克苋菜的钙含量高达180毫克 , 苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素 , 是补钙健骨的好食材 。
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