【大锅菜黄豆芽的做法】主料：黄豆芽、红椒、蒜苗辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐做法步骤：1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒片刻；4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；5. 放盐调味，最后放味精和香油，翻炒均匀即可出锅 。注意：放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感 。

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