红罗非鱼怎么做的好吃

材料:
罗非鱼1条(约600克)、红辣椒个、香葱3棵 生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、酱油3克、料酒6克、胡椒粉3克精盐3克、白糖小匙、味精1、5克 。
做法:
1、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀,葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
【红罗非鱼怎么做的好吃】4、放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可 。