蚝蛎煎蛋怎么做好吃窍门

1、原料:蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克 。
2、调料:盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML 。
3、将蚝蛎洗净沥干,注意去除小石头和沙子 。
4、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用,韭菜切成段 。
5、红薯粉加少许水调成水淀粉备用 。
【蚝蛎煎蛋怎么做好吃窍门】6、取平底锅,倒油烧热,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入锅里,此时蚝蛎受热会出水,依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢转动平底锅,摊成蛋饼,切记不要翻面 。