材料：黄豆适量、水适量 。
制作步骤：
1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆；
2、打好的豆浆，加热到沸腾，当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅，豆浆沸腾2到3次关火；
3、豆渣要过滤干净，过滤好的豆浆倒入锅里；
4、再烧开，关火，等待一两分钟；
5、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里；
【胆水豆花的做法】6、挤胆水之后，用刀将锅里的豆花分割成小块即可 。
材料：黄豆适量、水适量 。
制作步骤：
1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆；
2、打好的豆浆，加热到沸腾，当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅，豆浆沸腾2到3次关火；
3、豆渣要过滤干净，过滤好的豆浆倒入锅里；
4、再烧开，关火，等待一两分钟；
5、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里；
【胆水豆花的做法】6、挤胆水之后，用刀将锅里的豆花分割成小块即可 。